黑米K韓筆記

在韓國，每年的農曆八月十五是中秋節，又稱秋夕(추석)。對韓國人來說，中秋節是和農曆春節一樣重要的節日，人們會返鄉祭祖，與家人團聚、吃松糕。

    中國人在中秋節吃月餅，韓國人則是吃松糕(송편)。松糕可以自己在家做，或是到商店買現成的。松糕的外型點像餃子，有外皮和內餡，口感則像年糕。松糕的外皮是用白米磨成的粉做成，裡面再放入內餡料。內餡大多是做甜的，有花生、紅豆、栗子和芝麻等各種口味。外皮包好內饀之後，捏成半月型模樣，再放到蒸籠裡去蒸，在蒸的時候要先先鋪上一層松針，以防止松糕黏在蒸籠上，此外還帶點松針的淡淡香氣，松糕也是因此得名。松糕的種類非常多，不同的地區也有不同的模樣和味道。大致上是北方地區包得大，南方地區包得小而且漂亮。濟州島的松糕做得像滿月一樣圓；忠清道的松糕做得像嘴唇一樣，非常漂亮；全羅南道的松糕像新月一樣纖長；首爾的松糕強調食物外形，做成小貝殼的模樣；全羅道上外層包的花松糕是用五味子、梔子、松樹內皮、艾草等制作而成，做出各種不同味道和顏色。 韓國民間流傳一種說法，認為如果能把松糕做得很好看的人，可以遇到美麗的新娘、帥氣的新郎，或是可以生下漂亮的女兒。

    南韓的中秋節是國定假期，放假3天。若中秋假期遇上其他國定假日(包含週日)時，其後的第1個非休假日即為補休日。法定假日期間韓國的公家機關、銀行、餐廳等都停止營業，但是博物館等旅遊景點大部分會開放。而大部分的韓國人會利用此假期返鄉，全家團聚，祭拜祖先感謝這一年的豐收，因此，英文把韓國的中秋節叫做「韓國感恩節」（Korean Thanksgiving Day）。